ハッピーライフカフェ

本日より一カ月間、ハッピーライフカフェの

ミニギャラリーでフェルト展が始まりました。

皆様、時間があったら行ってみてくださいね。

今回は『少し早いクリスマス』と言う事で

クリスマスを意識した小物を多く作ったので

ちょっとファンシーな空間になりました。

どんぐりストラップの製作が間に合わなかったので、

後日納品するつもりです。

それまでに少しでも売れてるとイイナ。。。

ミニギャラリー様子は終了後

写真をUPしようと思います。

いつも設営の時は夕食を食べてからおじゃまして

お茶とスイーツをいただくのですが、

今回は少し早目に出掛け、夕食をいただきました。

『お好み焼き風オムライス』初めて食べたんだけど、

とても美味しかったな～。

そして帰り、chikaさんが委託で置いてらっしゃる

蜜蝋キャンドルを一つお土産に。

ラッピングも素敵でセンスを感じます。

１０月のパン教室

今月のメニューは『チョコナッツスティック』。

そしてサイドメニューは『ティラミス』。

チョコレートとマカダミアって相性いいよね

とても美味しかったです。

一人キャンセルが出て３名の教室だったので

試食３コも食べてしまいました。

生地にもココアが入っているので、

色もほんのりブラウンに。

いつかで作って焼きたてをお客さんに出してみたいわ。

その夢・・・いつになる事やら。。。

ティラミスってブームにもなったけれど、

あんまり食べた事がなかった私。

考えてみたらケーキ屋さんなどで買った事がなくて

食事に行った時のセットデザートなどで付く以外では

口にした事がなかった。

チーズケーキっぽいものだとは思っていたものの、

コーヒーやコーヒーリキュールを入れると初めて知って

かなりテンションが落ちてしまいました

コーヒーなんだ。。。

申し訳なかったけれど、ココアとチーズの部分だけ

食べてコーヒークッキーの部分は残す事に。

サイドメニューは結構で作るんだけど、

ティラミスは無理かな。。。

来月は『アップルパイ』みたいなので

今から楽しみです。アップルパイ大好き

そう言えば、ウチにも先日買ったパイシートがあるんだった。

久しぶりにキッシュでも焼こうかな。

８月のパン教室

今日はパン教室でした。

今月のパンは『たっぷりフルーツのカンパーニュ風』

そしてサイドメニューは『ピーチヨーグルトババロア』。

に写真を取り込みながら、気付いた事が・・・。

ガーン

パンの写真が・・・パンの写真が・・・ない。

デジカメを忘れてで撮った事はあったけど、

パンを撮らずに帰宅したのははじめてだ・・・。

それも一個丸ごとの姿がこのパンの醍醐味なのに・・・

こんなスライスの写真じゃ～ねぇ。

悲しすぎて、書こうと思っていた事も頭から飛んでしまった。

(パンの写真はasakoさんのブログをご覧ください)

味はね、抜群においしかったです。

パンは発酵とかあるから自宅で作るのは・・・って思っていたけど

このパンは作ってみたいわ。

良い材料を使って作るパンはパン屋さんのパンより

全然オイシイ

実家の母もいつも『おいしい、おいしい』って。

今日は実家に行ったら叔母も遊びに来ていたので、

おすそわけしたらなくなってしまった。。。

気が向いたら頑張って作るわ。

サイドメニューのババロアは近日中に作ってみるつもり。

抜群のタイミングで実家から“桃”をもらったので。

作るしかないでしょう。

麻子さんが試食の時にごちそうしてくれた

『ヴィシソワーズ』がおいしかったので

久しぶりに私も夕食になんて思ったら、牛乳を切らしていた事に気付き

またまた撃沈。

なんか今日はツイてない日なのかも。

冷茶

私はコーヒーが飲めないため、日頃は紅茶や日本茶など

お茶を沢山飲みますが、

お茶には利尿作用があって、水分補給には適さないと

テレビで聞いたせいもあって、

この夏は緑茶のペットボトルは買わないようにしています。

麦茶はイイらしいので、毎日麦茶を作る事に

節約にもなるし。

でも、たまには違うモノにしてみようと思って

ライチ麦茶とメロン烏龍を買ってみました。

今って色んな味があるよね～

パイナップルやあんずもありました。

どんなお茶か淹れるのが楽しみ・・・

その他に、水出しもできるチャイもあったので買ってみました。

ホントは体の為にあんまり冷たい飲み物は

飲まないようにしてるんだけど。

たまにはね。。。

桃

桃ってオイシイよね～。

果物大好き。

(あっ、キウイとパイナップルは苦手だけど。)

実家の母が毎年田上に買いに行くので

おすそわけで頂いた次第。

かなり数あったんだけど、

私は“固め派”なので、毎食のように食べて・・・

なので、早く食べきってしまう。

もったいないと思いつつも。。。

新潟って四季折々、色んな果物が

食べれて考えたらシアワセだよね。

梨も美味しいし、ル・レクチェはもう最高

でも・・・もう桃の時期が終わっちゃう。。。

麺ランチ

先日買った料理本に載っていた『梅ツナあえ麺』。

超カンタンそうだったので、ランチに作ってみた。

レシピはそうめんだったんだけど、うどんの方が好きなので

麺はうどんにしてみました。

つゆもだししょうゆ＋白だしを使った即席つゆ。

色んな具をのせてサラダうどんっぽくしてもいいかもね。

暑い夏はさっぱり～コレ、いいかも・・・。

７月のパン教室

が面白くないな～なんて思いながら、横になっていたら

すっかり寝てしまい、日付が変わってしまいましたが

今日、土曜日は月に一度のパン教室でした。

今月のメニューはアーモンドクリームとレーズンを巻き込んで焼き

アプリコットジャムを塗ったレザンというパンと

マンゴープリン。

今日のパンはホントおいしくて、試食も２個ぺロりでしたね～

美味しいパンを食べるとシアワセになる。

ドライフルーツ好きだから、来月も楽しみだな～

マンゴープリンも生クリームを使ったわりにさっぱりと

仕上がって食べやすかった。

私、フルーツの中ではマンゴーってどちらかと言うと

あんまり好きな方ではなくて・・・

なんかまったりするし(それがイイんだろうけど・・・)

ちょっと独特な香りがするし。

なので、マンゴープリンやマンゴーのスイーツも数回しか

食べた事なかったんだけど、

あっさりしててとても食べやすかった

話によると東京の有名店、某フルーツショップに卸すのと

同じマンゴーだとか。

美味しいわけだ。。。

こんなふうに並ぶとお店のショーケースみたい。。。

飾りに果肉が贅沢に乗ってます。

とっても手軽にできたので、でも作ってみようかな。

私の大好物、メロンでもできるかな・・・

休日ランチ

土曜日、久しぶりに会った友達と長岡のアーアッラゼータへ。

休みの日のランチはスゴク混んでいる印象だったけど、

思ったより空いてた

窓際に座れたら、景色を撮りたいと思っていたけど

あいにく窓際から２列目でした。

この店は窓が広くて、一面に森林が見える所がイイんだよね～。

私は平麺のクリームソースパスタにしました。

この店に来ると最近は決まって平麺にするの。

間違いがないから・・・

お友達はトウガラシが練り込んであるパスタの

ペペロンチーノでした。

レストラン下のSHSがちょうどセールをしていたので

色違いで一輪挿しを購入して帰宅。

最近はなかなか会う機会がなかっただけに、

話ながらのランチは楽しかったな～。

今は市外に住んでるんだけれど、

近い将来ご近所さんになりそうだし。うれしいな。

夏野菜

これ何だかわかりますか？

黄色のズッキーニです。

店で売っているモノよりかなり大きいので、

輪切りにもできず・・・こんな形に切っていますが・・・

オリーブオイルで両面焼いて、塩コショウで味付け

そしてちょこっとハーブ系のものを振って

イタリアンな感じに仕上げると、とても美味しい。

粉チーズをかけてもおいしかった。

まあ雰囲気は焼きナスっぽいよね。

緑よりも黄色の方が栄養素が高いって聞いたけど・・・。ホントかな。

そら豆

枝豆を摘まみながら飲むは格別ですが、

私はソラマメもかなり好きです。

独特な青臭さがあって、苦手の人も結構いますが

その香りも病みつきになる・・・。

ソラマメは味だけじゃなく、サヤを開くと

豆がフカフカの布団に包まれてるみたいに

大事そうに並んでるトコロも好き

なんだか毎日食べ物の話ばっかりですが・・・

旬のモノはなんでもオイシイ。

写真の器は陶芸教室に行っていた時に

作った作品。

今まではあまり使う機会はなかったのですが

最近は結構活躍してます。

漬物を盛ってもイイ感じになるの。

また機会があったら、陶芸やりたいです。。。

今月のパン教室

今月のパン教室は食パンとえびぽてサラダでした。

食パンはバタートップとチーズ入りを選ぶ事ができて

一斤お持ち帰りだったのですが、

とちらも食べてみたかった欲張りな私は

友達と別のを選んで、半分づつ持ち帰る事に。

試食では両方の焼きたてが食べれました。

焼きたてのパンはホントおいしい。

　　　　　　　　　　　　　　

でパンを焼く気にはなかなかならないのですが、

サイドメニューは結構作ってみたりします。

今日の『えびぽてサラダ』も手軽にできる一品なので、

夕食のサラダメニューに入れたいと思いました。

海老をプリプリに仕上げる裏技も教えてもらったし。

asakoさんがパンの付け合せに付けてくれた

グレープフルーツゼリーがこれまた美味しくて、

ゼリー好きな私としては作ってみたい一品でした。

レシピなしで、あんなに美味しくできるかは謎だけど

作ってみます。

今日教室でご一緒した方も初めてお会いする方でしたが、

教室ではいつも楽しくお話できて、

色んな話を聞けるのがとても刺激にもなるし

新鮮な気持ちになります。

来月のパン教室も楽しみ。

ご当地グルメ

昨日はハヤシライスにするつもりで

前日に煮込んでおいたんだけれど、

旦那氏が会社の人に富山の『ます寿司』を

頼んで買ってきてもらったため

急遽『ます寿司』の夕食になりました。

茶碗蒸しと茹で野菜、味噌汁だけ作って、『ます寿司』いただきました。

久しぶりに食べたせいかとても美味しかった。

前、旦那氏が買ってきた『幻のます寿司』・・・確かそんな名前・・・

それは少しお高かったらしくて、かなり美味しかったんだけど

今回の『ます寿司』も美味しかった。

先週は仙台の『笹かまぼこ』が食べれたし、

ここのトコロ、地元に居ながらご当地グルメ食べちゃってます。

今日、会社帰りに村上春樹の『１Q84』を買おうと思ったけれど

さすがに売ってませんでした。

品切れなんて東京の話かな～なんて思ったけれど

甘かった・・・。

透音のランチ

先日長岡に行った時、またまた『透音』に行って

ランチしてきました。

家庭料理っぽくてとてもオイシイ。

ヘルシーな上にバランスの取れた献立だし。

この日のメニューは

・コロッケ

・タケノコの煮物

・きゅうり、油揚げ、木耳の胡麻あえ

・大根とホタテのマヨネーズサラダ

・玄米ご飯

・漬物

特に大根サラダはとてもおいしくて

帰り際に味付けを聞いちゃいました。

胡麻あえは自分ではあまり作らないメニューなんだけど、

これからの季節、副菜に困った時にいいな・・・って思いました。

いつもで作ってみたいって思うメニューが出るので

ココのランチは最高

それから、話は変わりますが

ブログの『コメント』欄、今までは

カキコミと同時に公開する設定になっていたのですが

迷惑なカキコミが入ることがあったため、

受付時は非公開で、手動で公開するシステムに変更しました。

カキコミ時に『あれっ？』っと思う事もあるかもしれませんが

大丈夫ですので、宜しくお願いします

久々の・・・

今日は久しぶりに友達と夕食を食べに行きました。

彼女とは毎年、誕生日にをあげたり

もらったりしているんだけど、

今年に入ってからはなかなか会う機会がなくて、

会ったのもほんの数回。

なので品物のではなく、食事をごちそうする事に。

ゆっくり話しながら、自分もごちそう食べれるしね

彼女のリクエストでムッシュの店へ行きました。

今日もおまかせコースにしました。

料理と同時にが付いてきて、今日もなかなかのボリューム。

●前菜

●エスカルゴ

●スパゲティグラタン

●海老と帆立のスープ仕立て

●新潟産牛ステーキ

●デザート

おいしくて楽しいひとときでした。

今月のパン教室

この前の日曜日は月一回のパン教室でした。

今月の教室は予約を入れた時からかなり楽しみにしていました。

メニューは『クランベリーベーグルといちごのシフォン』。

ベーグルってもっちりして美味しいよねぇ～。

私も旦那氏もサンフォーレットのブルーベリーベーグルが大好き。

ベーグルってどうやって作るのか気になってました。

工程的には今まで作ったパンよりも、手軽に作れそうな気がしました。

こね時間も短いし一次発酵もないし。

でもスゴクおもしろいのが、１分ほど煮てから焼くって事。

茹でてひと回り大きくなったベーグルはパンと言うより

肉まん？って感じでした。

煮る事によってあの独特のもっちり感が生まれるんだって。

ベーグルっておもしろい。

もう少し暖かくなって室内で発酵できるようになったら

挑戦してみたいな。

でも時間が経つときっと作り方忘れてしまうな・・・。

いちごのシフォンも手軽にできそう。

いつもシフォンって上手くいかないんだけど、

ワンポイントアドバイスも聞けたので

作ってみたいな。

これからの季節に向けて体を引き締めたい所だけど

食欲は押さえられない。。。

茶碗蒸し

先週茶碗蒸しを作ったら

旦那氏が美味しいと言ったので、

今週もまた作っちゃいました。

魚を焼くことにしたものの

副菜の献立が思い付かなかったのもあるんだけど。

お店で食べる茶碗蒸しは三つ葉やシイタケなんかも

ちょこっと入っていて上品な感じに仕上がってるケド、

材料が余っちゃうので全部入れちゃいました。

具沢山になっちゃったけど・・・味は美味しいはず・・・。

電子レンジで作れば１回でできるんだろうけど、

イマイチ使いこなしてないので

いつも鍋で作っちゃいます。。。

レンジ買ってからもう１年以上経ってるのに。

今日は卵液が沢山できてしまって４杯分。

仕方ないので２回に分けて蒸す事に。

時間短縮ができるように、レンジの説明書読んで

早い所使い方マスターしないと・・・

パン教室

今日は今年初めてのパン教室でした。

メニューはメロンパンと豆乳とヨーグルトのパンナコッタ。

メロンパンってどんな風に作るんだろう・・・って思っていたので

とても楽しかったです。

でも、工程が沢山あってで一人で作るのは

絶対ムリって思いました。

いつもレシピをもらって、途中レシピ説明もあるのですが

今回のメロンパンに至ってはほとんど覚えていない・・・

でも、できたてのメロンパンはホントおいしかった

アツアツのメロンパンを店で買える事って滅多にないもんね。

パンナコッタは簡単に出来そうなので、

今度の週末にでも作ってみようかな。

いつも実家の両親にパン教室で作ったパンを

おすそわけに行くのですが、

今回は特においしいと喜んでくれて

『メロンパンが作れるなんてスゴイ、大したもんだ』

と感激していました。

いやいや・・・みんなで作ったから作れたんだから・・・

来月のベーグルも楽しみ

数年ぶり

最近よくで見かけるオードリーのＣＭ。

なんか無性にＫＦＣが食べたくなって

買いに行くことに。

５年ぶりくらいに食べた。

マックは１０年くらい食べてない気がする・・・。

久しぶりに食べるとおいしいね

でもＢＯＸは私にはボリュームがあり過ぎ

バーガーとポテトでお腹いっぱいに。

昔はジャンクフード好きだったけどね。

これも年のせいでしょうか・・・。

ゆうごはん２

昨日に続きまたゆうごはんネタです。

(毎日更新するともなると、そうそうネタもないもので)

月曜日は中華(麻婆豆腐でした)、昨日は洋食だったので

今日は鮭の味噌漬けを焼いて和食のゆうごはんにしました。

昨日作りそびれた豚汁とマリネのサラダを添えて。

そして豚汁を火にかけてる間、時間があったので

だし巻き玉子作り。

だし巻き玉子って好きな料理。

食べるのが・・・というより作るのが。

少しづつくるくる巻いていくのが楽しい。

おまけにきれいに出来上がるとウレシイし。

明日は何にするかな～。献立を考えるのって大変だよね。

栄養バランスとかカロリーを考えた

１週間の献立表みたいなのがあるといいな。

そしたら買い物する時もラクだしね～。

ゆうごはん

今日は昨日下ごしらえしておいた、

チキン、しめじ、ニンジン、玉ネギを一緒に炊いてカレーピラフに。

豚汁をしようと思って材料を買っていたんだけど、

カレーピラフと豚汁じゃおかしいかな～と思って

スープにしました。

ハッピーライフカフェで飲んだ

豆乳スープみたいな感じにしようと思って

野菜をたっぷり入れて作ってみました。

分量はだいたいの感じで。

でもなかなか美味しくできましたよ

牛乳よりカロリーも控えられてヘルシーに。

ブロッコリーにゆで卵をのせた温サラダを付け合せにして

野菜たっぷりのゆうごはん。

アンティークローズ

買っちゃいましたル・クルーゼの鍋。

結婚祝いに友達から頂いたル・クルーゼの鍋はとても重宝していて

スープからカレー、ロールキャベツ、煮物・・・と

煮込み料理には何でも使っているんだけれど、

もう少し大きければ一度に沢山作って

作り置きができるなって、ず～っと思っていて。

でも高いしね～鍋を買うなら他に必要なモノもあるし・・って感じで

後回しになっていました。

でも、毎年春に発売される限定色、

今年の『アンティークローズ』が思った以上に素敵だったので

買ってしまった。。。

グレーがかったピンクで甘すぎない。

それに私が欲しかった２２㎝のタイプはラス１だって言うし。。。

ホントかな。。。作戦かな。。。

でもまあ伊勢丹割引もあるし、分割もできるし・・・

鍋は一回買えば長く使うし。。。

イイ買い物のはず

自分に言い聞かせて、納得の一品。

切れ端パイ

冷凍のパイシートが残っていたので

久しぶりにキッシュを焼いています。

キッシュの型からはみ出たパイシートの残りに

サトウをかけて焼くだけ

コレもパン教室でやった通りなんですけど・・・ね。

ちょっとしたおやつの出来上がり

只今パイを食べながらキッシュが焼けるのを待っているトコロ。

うまく焼けるといいな。。。

ハッピーライフカフェ

今日は友達とカフェで夕食を食べました。

旦那氏以外と外食するのは今年初。

それも大好きなカフェ、HLCで。

久しぶりに行ったら食事メニューも

なんだか目新しくて迷ってしまいましたが、

カフェ丼にしてみました。

デザートも食べてしまった。

オトナのキャラメルチーズケーキだったかな・・・

それが食べたかったんだけど、あいにく終了。

でも紅茶のベイクドチーズケーキもおいしかったですヨ

スープもやさしい味でおいしかった。

そして帰り際に年末から取り置きしてもらっていた

リトルプレスを受け取って帰宅。

とても小さいなのに、想像以上に内容が濃くて

“かぶりつき”で読んでしまいました。

また日を改めてじっくり読みまする。

ほんのちょっとだけど～名前だけだけど～

私の名前も載ってて幸せな気持ちになっちゃいました。

そして食事に付いた豆乳スープ・・・

まさしくそのスープのレシピが載ってるじゃん

近いうちに絶対作るわ

作り置き

昨日の夜は餃子を作りました。

いつもはキャベツで作るのですが、

白菜がどっさりあったので白菜入りにしてみました。

沢山できたので、半分は冷凍に。

これで時間のない時は焼くだけでオッケー

それからクラムチャウダー。

餃子とクラムチャウダー・・・

ちょっと変な取り合わせになってしまいましたが

餃子を包んでる間に煮込む事ができるな～と思って作りました。

本当はあさりのむき身が良かったんだけど

缶詰は中国産だと嫌だな～と思って殻付にしました。

クラムチャウダーもたっぷり作ったので

今日の食事作りは楽チンでした。

夕食も早く終わってくつろぎの時間。。。

寒い夜には・・・

ロールキャベツを作ってます。

もう少し煮込めば完成。

ルクルーゼで煮込みたかったけど、

量が多すぎて入らなかったため、別の鍋で。

これでも我が家で一番大きな鍋。

野菜も一緒に煮込もうと思ったけど、溢れそうなのでやめました・・・。

二人暮らしなので、大きな鍋は要らないと思っていたけど

やっぱり一つくらいは欲しいな～。

毎日毎日寒くて嫌になります。

この数日で雪もずいぶん積もっちゃったし。

明日はの予報だったので、解けて欲しいな。

こんな寒い夜は煮込み料理で。

今週は旦那氏の帰りが遅いので、

ゆっくり食事のしたくができる反面

食べる時間も遅くなってしまいます。

遅い時間の食事は体に良くないんだよな～。

からあげ粉

いつもは醤油、酒、生姜などに数時間漬け込んで

片栗粉をまぶして作る鳥のから揚げ。

引き出物でもらった『からあげ粉』があったので

今日はそれで作ってみた。

５～１０分付けるだけで油も１cmくらいでいいなんて・・・・。

中まで味が付くかわからなかったので

葱ソースを作ってかけました。

栗原はるみさんのレストランに初めて行った時、

鳥のから揚げにかかってた葱ソースがとてもおいしくて、

母と『おいしいね』って言いながらペロっと食べたのがきっかけ。

レシピが知りたくて栗原はるみさんの本を買いました。

少し唐辛子を入れるとピリッとしてまた美味しいの。

『からあげ粉』は少し衣っぽくなって

フリッター風だけど、これはこれで。

ゆうごはん

一日遅れ、昨日の晩御飯です。

まず・・・ちょくちょく作る野菜スープ。

去年は冬はポトフが多かったけど、

今年はコンソメスープやミネストローネを作る事が多いです。

今回はきのこも入れてみました。

昼間のうちに作っておいたので、

味も馴染んでおいしくできました。

おかずは和風に。

蕪と豚肉の味噌煮。

そして銀タラの西京漬け。

蕪が少しやわらかくなり過ぎちゃったケド

お魚は焼いただけ・・・楽チン。

デパ地下で買ったので、結構お高かったけど・・・

さすがにイイ味でした～

初詣

昨日は初詣、初売りに行ってきました。

お参りした後、旦那氏とおみくじを引いたんだけど、

別の箱から引いたにもかかわらず同じおみくじでした。

”４２番小吉”

なんと言う偶然。。。

まあ、悪い事も書いてなかったので良しとしましょう。

初売りは収穫ナシ。

いつも美容室で買っているヘアムースが

LOFTでバーゲンになっていたのを買ったくらい。。。

春モノはカワイイのあったんだけど、見送りました。

そして今日は映画を観た後、

アーアッラゼータの長岡店でランチをしました。

私の希望で『ティンカーベル』を観ました。

この前観た『地球が静止する日』とは反対に

旦那氏はウトウトしていたけれど、

ディズニー好きの私はとても満喫しました。

可愛かった。

もし子供ができたらDVD買って一緒に観たい一作。

写真はランチのパスタ。

生麺のモッチリ感がとても美味しかった

蟹到着！

Blogもリンクしている友達のたむたむさんが

北海道旅行に行ったため

『カニ買って来て！』とお願いいました。

週末に届く予定が一日伸びましたが

無事に『届いたよ』と連絡をもらい、

おまけにお土産と一緒にまで届けてくれました。

箱を開けてビックリ

値段のワリにはとても立派な蟹。

早速夕食にいただきました。

鍋にしようかな・・・と思ったけど

もったいないのでそのまま頂き、

野菜類だけ水炊きにして食べました。

身もぎっしりで２年前に行った時買った毛蟹より数倍美味しかった

ホントは明日が仕事納めだけど

久しぶりに晩酌もして

一日早くお疲れ会をやっちゃった感じ。

明日は何を作って食べようかな。。。

ムッシュの店

昨日は旦那氏の誕生日だったので

外で夕食を食べました。

見附の『ムッシュの店』へ。

結婚してから平日夕食を食べに行く事ってほとんどなかったので

私の方が嬉しかったかも。

帰ってから夕食作りがないってスゴク楽チンだわ

今回は予算だけ決めてメニューはオマカセでお願いしました。

予算のワリには思ったより豪華で量もたっぷり。

料理に合わせてその都度違うパン、ご飯が出てきて

お腹いっぱいになりました。

前菜。 　　　　　　　　

エスカルゴ。ガーリックバターに付けて食べるもおいしかった。

ドリア。

魚料理はスープ仕立て。

メインのお肉。

旦那氏のデザートはバースデーのロウソク付き。

私の方から撮ったので、前後サカサマだけど

お店の方の心使いも嬉しくて

贅沢なひとときでした。

最近はいつもデジカメを持って出掛けるのに

昨日に限って忘れてしまいで。

便利な世の中だ。。。

パン教室

昨日は月一回のパン教室でした。

昨日のメニューはカスタードクリームパンとレモンのパウンドケーキ。

 

どちらもおいしくできました。

そして楽しい時間を過ごせました。

毎回違う人とご一緒させてもらって、刺激になります。

この年になると、人との出会いってあまりなくなって

決まった世界でしか行動しなくなるけど、

初めてお会いする人との話は新鮮で勉強にもなりますね

そして夜は友達と『わらん』へ。

２回目でしたが、なかなかお気に入りの一軒です。

友達との夕食は、日頃のストレスも忘れられて

落ち着く心地良いひととき。

こちらの店は餃子が美味しいので、旦那氏にも

お土産買って帰りました。

昨日の食事

昨日は長岡に用があったのですが、お昼に済んだので

母と叔母と一緒にランチをしてきました。

『透音』と言うお店で、玄米ご飯に和食の小鉢で

ヘルシーな上にどれもおいしかった。

日替わりでメニューは変わるらしいのですが

昨日は・・・

・揚げだし豆腐、なめことろろ昆布のせ

・だし巻き卵

・レンコンと牛肉の煮物

・ほうれん草とわかめのおひたし(しょうが風味)

・白菜の漬物

・食後にコーヒー(私は飲めないケド)

前からおいしい店があると聞いていたけど、

日曜祭日は休みとの事でなかなか行けず。。。

やっと行けました。

食器も素敵だったし、お店にも販売用の食器や雑貨が飾ってありました。

そして昨日の夕食。

出掛けて疲れていたので

少々手抜き

ゆでブロッコリーに卵と玉葱のマヨネーズあえをのせただけのサラダ。

豚肉のソテー(焼いただけ)

長岡大和のお肉屋さんで

タレに漬け込んで売ってるお肉はとてもおいしいの。

果物とかいろんなものが入っているタレで、とてもまろやか

白菜とソーセージ、しめじをトマト煮にしたもの。

白菜から水分が出るのでスープ風に。

粉チーズをかけて少し洋風にしました。

今日は午後からパン教室に行ってきました。

夜は友達と忘年会です

楽しい一日。。。

和食

今日は９時近くまで台所でゴソゴソ

フェルト作りをしたいな～と思っていたけど

料理で終わってしまった。

まずは夕食作り。

今日は和食に。

  　　　　　　　　　

ポトフはコンソメベースに醤油と酒を足して味付け。

具も鶏肉、里芋、レンコン、ごぼう、ネギなどを入れて

和風ポトフに

明日の方が味が馴染んできっとオイシイ。

私は冷奴があまり得意ではないので

レンジで温めた豆腐にじゃことかつお節をのせてつゆで。

後はさばの味噌漬け。

きゅうりは辛子漬けにしました。　　　　　　　　　

　

そして旦那氏のリクエストに応えて

カスタードプリンを作りました。

何故かモロゾフの器に。

大量に作ってしまった

でもカラメルが足りず、半分はカラメル無しに・・・

ボジョレー解禁

特にワイン好きではないけれど

毎年この時期になると買ってしまいます。

と言っても、良し悪しはわからないので

近所のスーパーでですが

去年はメーカー違いで３本買いました。

３本目は残ってしまい、半分くらいは料理酒にしてしまいましたが・・・

今日、夕食の食材を買ったついでに１本買いました

あまりそそられるラベルではありませんでしたが

最近我が家は禁酒してるのですが、

週末にでも飲んでみようと思っています

そして帰宅後、無償に作ってみたくなってキッシュを作りました

夕食作りもあったのですが、

オーブンに入れちゃえば何とかなるかな・・・と思って

そんなこんなで出来上がったのがコチラ

食べていないので味はわかりませんが

見た目はまずまずの出来

後で切り分けて食べてみます

パン教室に行き始めてから

ちょっと料理の幅が広がりました

(asakoさんのブログ、リンクから見れます)

おうちカフェ

今日のランチはちょっとカフェ風にしてみました

と言ってもお昼休みの短い時間に作るのは無理なので、

ドライカレーは昨日の夜のうちに。

昨日の夕食はハンバーグを作ったので、

残りのひき肉と玉ねぎを使って作りました

食べる前に目玉焼きを焼いてフルーツを付けて完成

ハンバーグのソース用に買ったしめじとエリンギが残っているので、

今夜は先日パン教室で作った『きのこのキッシュ』作ってみようかな。。。

でも夕食のおかずにはならないかな・・・

土鍋

土鍋を買いました。

今までは卓上用のＩＨ鍋(ホットプレート付)しかなかったため

サイドメニューとして鍋物をしたい時は

ルクルーゼの鍋などで代用していました。

大きさ的にも価格的にもまずまずの一品に出会えました。

“たち吉”製だし。(←ブランドに弱い私。。。)

でもやっぱり気に入ったモノを長く使いたい。

早速今日は水菜と椎茸を入れて湯豆腐にでも・・・と思っていたのに

土鍋は使用前にお手入れをしないといけないなんて

ガーン

鍋は結局後日に。。。

変りダネのミネストローネ

私はよくスープを作ります。

ポトフ、コンソメスープ、ポタージュ、ミネストローネ・・・。

普段は味噌汁が多いのですが、

寒い季節はスープ頻度が高くなります

野菜も沢山食べれるし、体も温まるし

いつもはジャガイモ、ニンジン、タマネギ、キャベツなどに

ベーコンを入れて作りますが

今日はいただき物の野菜を使って少し変わった

ミネストローネを作りました。

ニンジン、タマネギにインゲン豆、大根と大根菜

野菜たっぷりのミネストローネです

ハロウィン

ハロウィンなのでカボチャを使ってポタージュを作りました。

でも違うかも・・・カボチャを食べるのって“冬至”だった・・・？

こちらはメインの若鶏の梅肉ソースかけ

ツナ×タマネギのサラダと一緒にいただきました

ブレンダーを買ったのをきっかけに最近よくポタージュを作ります。

実家にはフードプロセッサーがありましたが

パーツが多くて洗う手間がかかるため、あまり使わなかったのですが

ブレンダーちゃんは鍋に直接入れて使えるので

洗うパーツは１コだけ。

時間のない平日の夜の食事作りでも大活躍です　　

先日はカリフラワーとジャガイモでポタージュを作ってみました。

カリフラワーって茹でても沢山食べれないし・・・

そこで思いついたのがポタージュ。

秋から通い始めたパン教室のサイドメニューで

ジャガイモのポタージュを作った時、牛乳の代わりに豆乳を使ったのをきっかけに

私も最近は豆乳を使うようになりました。

よりヘルシー、野菜たっぷりに

冷蔵庫にいただき物の自家栽培のブロッコリーがあるので

週末はブロッコリーポタージュにしてみようかな